O vínculo que crea neste concello é tal que, poucos anos despois, trasládanse para vivir aquí xunto a el as súas irmás: Beatriz, M.ª Carmen e M.ª Dolores, mestras as tres de Educación Infantil e Primaria. O seu carácter emprendedor e a súa admiración polo mundo da educación fai que os irmáns decidan abrir unha pequena academia a finais da década de 1960 na rúa Ramiráns. Pero este centro de ensino axiña lles queda pequeno, polo que ao pouco tempo teñen que trasladarse a un edificio na mesma rúa, onde deixarán de ser academia para converterse en colexio. Uns anos máis tarde, o gran incremento no número de alumnos e alumnas fai que Don Eladio decida levar a cabo o seu gran proxecto, o Colexio Hermanos Quiroga Rodríguez, situado na rúa Antonio Palacios. Don Eladio desempeña a función de director, mentres que Beatriz e M.ª Dolores exercen a súa verdadeira vocación como docentes.